Comer tomate todo dia ajuda a proteger a pele

Fruta aumenta proteção contra raios ultra-violeta e pode retardar envelhecimento.

Uma pesquisa conduzida por especialistas britânicos sugere que duas refeições diárias à base de tomate podem ajudar na prevenção contra os efeitos maléficos do sol.

Os cientistas da Universidade de Manchester e Newcastle fizeram uma experiência com dez voluntários que, durante três meses, consumiram diariamente 55 gramas de massa de tomate misturadas a 10 gramas de azeite.

Outros dez participantes tomaram apenas as 10 gramas de azeite.

Ao fim dos três meses, os especialistas britânicos fizeram exames de pele nos participantes e perceberam que os que haviam comido a massa de tomate tiveram a proteção contra os raios solares ultra-violeta aumentada em 33%, além de maiores níveis de procolágeno.

O procolágeno é uma molécula que dá estrutura à pele e a mantém firme, ajudando na prevenção contra rugas.

"A dieta à base de tomate aumentou o nível de procolágeno na pele significantemente, podendo retardar o envelhecimento da pele", disse a professora Lesley Rhodes, dermatologista na Universidade de Manchester.

"E nem é preciso comer muito da fruta. A quantidade administrada aos voluntários é equivalente à encontrada em algumas refeições à base de tomate", disse a pesquisadora.

O estudo, apresentado na Sociedade Britânica de Dermatologia Investigativa, acredita que o antioxidante licopeno - que dá a cor avermelhada ao tomate - esteja por trás das propriedades benéficas da fruta.

Este componente, encontrado em grande concentração quando o tomate é cozido, também é conhecido por seus benefícios contra o câncer de próstata.

Os especialistas advertiram que a proteção oferecida pelo tomate contra os raios ultra-violeta deve ser encarada como uma "ferramenta a mais" contra os efeitos do sol e não como um substituto do protetor solar.

Fonte: www.yahoo.com.br/ciencia

A acerola

Cereja-das-antilhas, Cereja-de-barbados ou acerola, como é mais conhecida atualmente no Brasil, apresentando uma certa semelhança com a cereja européia. O fruto apresenta cor vermelha forte quando maduro, variando entre os tons alaranjados e o púrpura, com um perfume semelhante ao da maça, com sabor ácido, polpa macia e cheia de suco.
Variedades: Cabocla; Okinawa; Olivier;Rubra; Sertaneja.

A acerola é uma planta nativa das Antilhas, América Central e do norte da América do Sul. Por ser uma planta rústica e resistente, a acerola se propaga com facilidade em toda parte do mundo.

A acerola é uma excelente fonte de vitamina C (ácido ascórbico), além de ser uma fonte razoável de pró-vitamina A. Também contém vitaminas do complexo B como tiamina (B1), riboflavina (B2) e niacina (B3), e minerais como cálcio, ferro e fósforo, embora os teores sejam baixos.

A aceroleira produz três ou mais safras durante o ano, concentradas principalmente na primavera e verão, que dependem da disponibilidade de água no solo. A partir do 3º ou 4º ano do plantio, plantas adultas chegam a produzir acima de 40kg de frutos/planta/ano, que corresponde a uma produtividade em torno de 16t/ha.

A acerola apresenta elevado potencial para produtos processados (suco integral e polpa congelada) e indústria farmacêutica. Para uso doméstico, é geralmente consumida ao natural e na forma de sucos, geléias e doces de massa, podendo ser misturada a outros sucos de frutas como laranja, manga e mamão.

O interesse pela acerola e os estudos sobre suas potencialidades econômicas, no entanto, só foram despertadas à partir dos anos 40, quando descobriu-se na porção comestível da fruta altos teores de ácido ascórbico, ou seja, vitamina C. Sendo assim, o consumo de acerola é indicado para o combate de várias doenças humanas, como a gripe e afecções pulmonares, controle de hemorragias nasais e gengivais, auxilia no tratamento de doenças do fígado, além de evitar a perda de apetite e dores musculares.

O consumo em expansão dessa fruta deve-se, basicamente, a seu elevado teor de ácido ascórbico (Vitamina C) que, em algumas variedades, alcança até 5.000 miligramas por 100 gramas de polpa. Este índice chega a ser cem vezes superior ao da laranja ou dez vezes ao da goiaba, frutas com alto conteúdo dessa vitamina.

Na quase totalidade dos pomares, observa-se uma mescla acentuada de tipos e formas de plantas. Esse fato tem causado sérias dificuldades para os produtores de acerola, porque a desuniformidade das plantas acarreta perdas de produtividade do pomar e de qualidade dos frutos. É comum encontrar-se, no mesmo pomar, plantas com hábitos de crescimento distintos, árvores que produzem frutos em cacho e isolados, com tamanhos, formatos e colorações diferentes. É importante que os pomares sejam formados a partir de variedades bem definidas, portadoras de características agronômicas e tecnológicas, adequadas à finalidade a que se destinam.

Milagre Vegetal - Assim é apelidada nas Antilhas, seu lugar de origem. Razão há para isso. Cada cem miligramas de polpa de acerola passa ao organismo humano até cinco mil miligramas de vitamina C. Mais do que cem laranjas. Uma criança de um ano terá satisfeitas as suas necessidades diárias de sustento com apenas uma acerola.

Aqui entra o fascinante, com sabor de mistério e de aventura. Armada daquele poder, raro entre frutos, a acerola foi declarada segredo de Estado. Proibida a sua saída de países onde cultivada e industrializada. Proibição gera tentação. Uma brasileira escondeu na bolsa 245 sementes e abalou-se com elas, que ressurgiram em viveiros da Universidade Federal de Pernambuco. Foi isso em 1955.

E a Malpighia punicifolia espalhou-se pelo Nordeste brasileiro. Três e até quatro vezes ao ano, curva-se ao peso de centenas, um milhar, de frutas miúdas quais pitangas, vermelhas e redondas quais cerejas. A planta cabe na sacada de um apartamento moderno, a fruta pode lotar toda uma dispensa com sucos, doces, geléias, pastas e licores. E ainda ter presença na botica doméstica atuando em casos de gripe, afecções pulmonares, doenças do fígado, nasais, gengivais...


Fonte: www.todafruta.com.br

Alimentação da mãe influencia no sexo do bebê

Uma alimentação da futura mamãe rica em valores energéticos antes da concepção do bebê favoreceria o nascimento de um menino, segundo um estudo britânico publicado nesta quarta-feira sobre a relação entre a dieta das mães e o sexo do bebê.

"Este estudo poderia explicar por quê a proporção de meninos está em queda nos países desenvolvidos, onde muitas mulheres jovens seguem regimes hipocalóricos", afirma Fiona Mathews, da Universidade de Exeter, no estudo publicado na revista Proceeding of the Royal Society.

O estudo teve como base 740 mulheres britânicas grávidas e seus hábitos alimentares antes da concepção e no início da gravidez. Todas elas estavam na primeira gravidez e não souberam o sexo do bebê antes do parto.

Divididas em três grupos, segundo o aporte calórico no momento da concepção, 56% das futuras mães com um aporte energético mais elevado deram à luz a meninos. No entanto, apenas 45% das que tinham uma alimentação com menos calorias tiveram filhos homens.

Nos últimos 40 anos se registrou nos países industrializados uma leve, mas constante, redução da proporção de nascimentos de meninos (perda de quase um bebê homem para cada 1.000 nascimentos ao ano). Esta mudança é considerada um sintoma de alerta, possivelmente por causa de uma exposição aos tóxicos.

As mudanças de alimentação das mulheres jovens nos países desenvolvidos, marcada por uma redução do aporte energético, também poderia explicar o fenômeno, segundo os cientistas.

Perdas na biodiversidade podem comprometer a produção de medicamentos

CINGAPURA (AFP) - O mundo corre o risco de acabar com vários antibióticos e remédios se não evitar a rápida extinção de milhares de espécies de animais e plantas, advertem especialistas.

As perdas de espécies animais e vegetais estão alcançando níveis alarmantes e, o pior, é que com elas também estão desaparecendo segredos para a descoberta de novos tratamentos contra a dor, infecções ou uma ampla gama de doenças, incluindo o câncer.

"Temos que fazer algo com o que está acontecendo na biodiversidade", declarou Achim Steiner, diretor executivo do Programa da ONU para o Meio Ambiente (UNEP) ao apresentar o livro "Em apoio da vida".

Mais de 16.000 espécies estão ameaçadas de extinção, destacou Steiner ao apresentar o livro à margem de uma conferência sobre Negócios para o Meio Ambiente patrocinada pelas Nações Unidas.

"A sociedade depende da natureza para o tratamento das enfermidades. Os sistemas de saúde ao longo da história humana se basearam em produtos animais e vegetais usados em tratamentos médicos".

A revolução tecnológica nos séculos XIX e XX tentou encontrar remédios médicos afastados da natureza e baseados sobretudo em componentes químicos.

Atualmente, as empresas farmacêuticas levam cada vez mais em conta a natureza em detrimento dos compostos químicos, mas o mundo está perdendo estes componentes, mesmo antes de ter a oportunidade de entender seu funcionamento, segundo Steiner.

"Esta é a tragédia de não entender a biodiversidade", ressaltou.

O livro cita como exemplo alguns viveiros de rãs descobertos nas florestas da Austrália nos anos 80, atualmente extintos.

Os estudos demonstraram que estas rãs tinham substâncias que poderiam ter sido utilizadas para a prevenção e o tratamento de úlceras pépticas, doença que afeta 25 milhões de pessoas apenas nos Estados Unidos.

Fonte: www.yahoo.ccom.br/noticias/ciencia

Saúde, Beleza e a Vitamina C

Desde os primórdios da cultura humana, são utilizados óleos e cremes em rituais sagrados e no tratamento do corpo.

Sabe-se por meio das descobertas em pirâmides, passagens da Bíblia e, posteriormente, através dos gregos e romanos que o uso de produtos cosméticos era muito difundido.

Até a década de 30, o número de matérias-primas, assim como o de produtos, era bastante restrito.

O desenvolvimento da química dos tensoativos no período pré e pós-Segunda Guerra Mundial possibilitou um crescimento excepcional da indústria cosmética.

A vitamina C, antes encarada como sinônimo de tratamento e prevenção de resfriados, possui hoje uma grande importância nos cosméticos, devido à combinação de sua influência na síntese do colágeno, na regeneração da vitamina E (efeito anti-radicais livres) e regularização da produção da melanina.

Estudos demonstraram que aplicação de produtos cosméticos contendo vitamina C diretamente sobre a pele é também benéfica. É largamente sabido que esta vitamina é capaz de neutralizar os radicais livres (moléculas responsáveis pelo envelhecimento prematuro da pele), além de diminuir os efeitos maléficos da radiação solar.

A fonte mais popular da vitamina C no Brasil, hoje, é a laranja, cujo consumo de 60 miligramas (aproximadamente dois copos e meio de suco) satisfaz a necessidade humana diária, diminuindo a incidência de coágulos nas veias, ajudando a impedir certas infecções viróticas e bacterianas, fortalecendo o sistema imunológico, baixando o colesterol no sangue e, também protegendo contra agentes cancerígenos.

Assim, a vitamina C, além de auxiliar no tratamento e prevenção de gripes e resfriados, é uma aliada contra o envelhecimento precoce da pele, constituindo um ponto a favor da cosmiatria.

(Texto adaptado de autoria de Valéria Xavier P. Garcia e de Cliciane Raquel Dalfré - Téc. Laboratório Qualidade/CCSM – GCONCI)